СОДЕРЖАНИЕ
Петик П.Ф., Демидов И.Н. НАУЧНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ПРОБЛЕМЫ РАЗВИТИЯ МАСЛОЖИРОВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ.................. |
2 |
Кириченко В.В. СТАН ТА ПЕРСПЕКТИВИ РОЗВИТКУ СЕЛЕКЦІЇ І НАСІННИЦТВА ГІБРИДНОГО СОНЯШНИКУ.................. |
4 |
Перевалов Л.И., Папсуйшапка А.В., Гирман В,В., Мочалова Е.И., Варавина К.В., Калишевская Н., Тесленко С.А., Долгарева А.Е. НОВЫЕ ВОЗМОЖНОСТИ ОБРУШИВАНИЯ ПОДСОЛНЕЧНЫХ СЕМЯН С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ «УДАРА ХОЛОДОМ»………………………………………………………………………………………………………………… |
5 |
Мазур Е.В., Гирман В.В., Захаренко А.Ю. УСЛОВИЯ, ВЛИЯЮЩИЕ НА СОЗДАНИЕ ПОРИСТОЙ СТРУКТУРЫ МАТЕРИАЛА ДЛЯ ЭКСТРАКЦИ…….. |
6 |
Лисицын А.Н. СВЯЗЬ МЕЖДУ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТЬЮ И КАЧЕСТВЕННЫМИ ПОКАЗАТЕЛЯМИ |
7 |
Коваль А.В., Подрушняк А.Е. МЕДИЦИНСКИЕ АСПЕКТЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ РАСТИТЕЛЬНЫХМАСЕЛ…………………………………….. |
11 |
Фоменко Т.А., Демидов И.Н. НЕКОТОРЫЕ АСПЕКТЫ ПРОВЕДЕНИЯ ПРОЦЕССА РАФИНАЦИИ…………………………………………….. |
11 |
Катрич Л.И, Ткаченко М.Г., Соловьева Л.М, Черноусова И.В., Виноградов Б.А., Огай Ю.А., Воронина Л.Н., Башура А.Г., Загайко А.Л. ИЗУЧЕНИЕ СВОЙСТВ ВИНОГРАДНОГО МАСЛА, ПОЛУЧЕННОГО ЭКСТРАКЦИЕЙ ХЛАДОНОМ………… |
12 |
Кириченко В.І., Кириченко Л.М. НОВІ ТЕХНОЛОГІЇ КОМПЛЕКСНОЇ ПЕРЕРОБКИ ОЛІЙ НА ЯКІСНІ БІОСИНТЕТИЧНІ МАТЕРІАЛИ ШИРОКОГО АСОРТИМЕНТУ ТА РІЗНОГАЛУЗЕВИХ ПРИЗНАЧЕНЬ……………………………....................... |
15 |
Демидов И.Н., Ничипорчук Е.В. ЭТАНОЛИЗ ВТОРИЧНЫХ ПРОДУКТОВ ЖИРОВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ - ПУТЬ ПОЛУЧЕНИЯ БИОДИЗЕЛЯ.……………………………………………………………………………………………………………….. |
18 |
Матюхов Д.В., Кисельова Н.М. ФАКТОРНИЙ АНАЛІЗ ЕТАНОЛЬНОЇ ЕКСТРАКЦІЇ СОНЯШНИКОВОЇ МАКУХИ………………………………… |
19 |
Литвиненко О.А., Котелевська А.А., Конєв М.Д., Гладкий Ф.Ф. ДОСЛІДЖЕННЯ ВПЛИВУ УМОВ СУШКИ ТА ПРЕСУВАННЯ БЕЗЛУШПИННОГО ЯДРА НА ЯКІСТЬ ХАРЧОВОГО ШРОТУ……………………………………………………………………………………………………... |
21 |
Мельник А.П., Матвєєва Т.В., Крамарев С.О. МЕТИЛОВІ ЕФІРИ - АЛЬТЕРНАТИВНА ЗАМІНА ДИЗЕЛЬНОГО ПАЛИВА…………………………................... |
22 |
Лабейко М.А., Карабутов В.В., Горшкова Л.М., Федякина З.П,. Гладкий Ф.Ф. БЕЛКИ СЕМЯН ПОДСОЛНЕЧНИКА. СОСТАВ И БИОЛОГИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ……………………. |
23 |
Демидов И.Н., Демидова А.А. ИССЛЕДОВАНИЕ МЕХАНИЗМА ИНГИБИРУЮЩЕГО ДЕЙСТВИЯ ФОСФОЛИПИДОВ ПОДСОЛНЕЧНИКА НА ПРОЦЕССЫ ОКИСЛЕНИЯ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ………………………………………………………….. |
26 |
Петрова С.Н., Султанова И.К., Захарова С.Н. ИНГИБИРОВАНИЕ ОКИСЛЕНИЯ ПОДСОЛНЕЧНОГО МАСЛА С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ЭКСТРАКТА ЛИСТЬЕВ ШИПОВНИКА………………………………………………………………………………........................... |
27 |
Петрова С.Н., Султанова И.К., Мальцева Н.В. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЭКСТРАКТА ЛИСТЬЕВ КАЛИНЫ В КАЧЕСТВЕ ИНГИБИТОРА ОКИСЛЕНИЯ ПОДСОЛНЕЧНОГО МАСЛА……………………………………………………………………………………………… |
28 |
Кищенко В.А., Левчук И.В., Осейко Н.И. РАСТИТЕЛЬНЫЙ СВАЛЕН – УНИКАЛЬНЫЙ КОМПОНЕНТ ЛИПИДОВ…………………………………………. |
29 |
Демидов И.Н., Демидова А.А., Волкотруб С Л. ИССЛЕДОВАНИЕ ПРОЦЕССА ЭКСТРАЦИИ ПОДСОЛНЕЧНГО ЖМЫХА ЭТИЛОВЫМ СПИРТОМ С ПОМОЩЬЮ ПРИБОРА ASE 200………………………………………………………………………………………… |
31 |
Бучек В.Й, Тимченко В.К., Литвиненко Н.В. ВИРОБНИЦТВО СПЕЦІАЛЬНИХ ЖИРІВ «ПАЛЬМІРА» ДЛЯ ХАРЧОВОЇ ПРОМИСЛОВОСТІ……………….. |
32 |
Савус А.С., Тугуши Л.А. СПЕЦЖИРЫ И МАРГАРИНЫ ЗАО «ЗМЖК» ДЛЯ КОНДИТЕРСКОГО ПРОИЗВОДСТВА С ДЛИТЕЛЬНЫМ СРОКОМ ХРАНЕНИЯ……………………………………………………………………………………………………... |
33 |
СавусА.С.,Тугуши Л.А. ИЗУЧЕНИЕ ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИХ СВОЙСТВ ФЕРМЕНТИРОВАННОГО ЖЕЛТКА ДЛЯ РАЗРАБОТКИ РЕЦЕПТУР МАЙОНЕЗОВ С НИЗКИМ СОДЕРЖАНИЕМ ХОЛЕСТЕРИНА……………………………………… |
36 |
Гладкий Ф.Ф.,Чумак О.П., Некрасов П.А.,Гасюк Л.В. ФЕРМЕНТЫ В ТЕХНОЛОГИИ ОЧИСТКИ И ПЕРЕРАБОТКИ ЖИРОВ……………………………….…………… |
38 |
Чумак О.П. ФЕРМЕНТАТИВНОЕ ПОЛУЧЕНИЕ ЭМУЛЬГАТОРОВ, БОГАТЫХ НА МOНO- И ДИАЦИЛГЛИЦЕРИНЫ….. |
39 |
Демидов И. Н., Златкина А. И. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ РЕАКЦИИ ПЕРЕЭТЕРИФИКАЦИИ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ ПИЩЕВЫХ ПАВ…….………….. |
40 |
Кушнаренко О.К., Горшкова Л.М,. Федякина З.П, Петик П.Ф. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК В ПРОИЗВОДСТВЕ МАЙОНЕЗОВ И СОУСОВ………………….. |
41 |
Савус А.С., Тугуши Л.А. ИННОВАЦИОННАЯ АЛЬТЕРНАТИВА ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА КОНФЕТ ТИПА «АССОРТИ», ВАФЕЛЬНЫХ И ДРУГИХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ С ОРЕХОВЫМИ НАЧИНКАМИ………………………………………… |
44 |
Мельник А.П., Гетманцев А.М. ДОСЛІДЖЕННЯ ПЕРЕТВОРЕННЯ ВОСКІВ В АДСОРБЦІЙНО-АКТИВНІ РЕЧОВИНИ……………………...... |
45 |
Османова О.В., Виноградний М.М., Гладкий Ф.Ф. ФЕРМЕНТАТИВНИЙ СИНТЕЗ ТРИАЦИЛГЛІЦЕРИНІВ ПРЯМОЮ ЕТЕРИФІКАЦІЄЮ ГЛІЦЕРИНУ ЖИРНИМИ КИСЛОТАМИ………………………………………………………………………………………………... |
45 |
Мельник А.П., Папченко В.Ю. ДОСЛІДЖЕННЯ ОДЕРЖАННЯ МОНО-, ДІАЦИЛГЛІЦЕРИНІВ І АЗОТОВМІСНИХ ПОХІДНИХ ЖИРНИХ КИСЛОТ АМІДУВАННЯМ ДІЕТАНОЛАМІНОМ СОНЯШНИКОВОЇ ОЛІЇ…………………………………………... |
46 |
Демидов И. Н., Савус А. А ОБЕЗЖИРИВАНИЕ ОТРАБОТАННОГО АДСОРБЕНТА ПРОИЗВОДСТВА МАСЕЛ И ЖИРОВ……………… |
47 |
Некрасов П.О., Гладкий Ф.Ф., Плахотна Ю.М. МАТЕМАТИЧНЕ МОДЕЛЮВАННЯ КІНЕТИКИ ФЕРМЕНТАТИВНОЇ ЕТЕРИФІКАЦІЇ…………………………… |
48 |
Карабутов В.В., Горшкова Л.М., Лабейко М.А, Федякина З.П.,Гладкий Ф.Ф. ИССЛЕДОВАНИЕ ПРОЦЕССОВ РАЗДЕЛЕНИЯ БЕЛКОВЫХ СУСПЕНЗИЙ ПОДСОЛНЕЧНОГО ШРОТА С ПОЛУЧЕНИЕМ ЭКСТРАКТА БЕЛКА……………………………………………………………………………………. |
49 |
Некрасов П.О., Гладкий Ф.Ф., Подлісна О.В. МАТЕМАТИЧНЕ МОДЕЛЮВАННЯ КІНЕТИКИ ФЕРМЕНТАТИВНОГО ГЛІЦЕРОЛІЗУ……………................... |
51 |
Белинская А.П., Кричковская Л.В. РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУРЫ КРЕМА С ФОТОЗАЩИТНЫМ ДЕЙСТВИЕМ………………………………………. |
51 |
Данилова Л.А., Арутюнян Т.В ТЕХНОЛОГІЯ СОЛОДУ З ПШЕНИЦІ ДЛЯ ОТРИМАННЯ МНОГО-ФУНКЦІОНАЛЬНИХ СТАБІЛІЗАЦІЙНИХ СИСТЕМ МАЙОНЕЗУ........................................................................................................................................... |
52 |
Оноприенко Т.А., Левитин Е.Я., Коваленко В.А., Цихановская И.В., Оноприенко В.Г. О ПЕРСПЕКТИВАХ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ МАГНЕТИТА В КАЧЕСТВЕ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ДОБАВОК……………………………………………………………………………………………………………………. |
53 |
Осейко М.І. НАНОТЕХНОЛОГІЇ ЛІПІДОВМІСНИХ ПРОДУКТІВ, ЕКСТРАКТІВ І ДОБАВОК В СИСТЕМІ |
55 |
Мельник А.П., Малік С.Г., Крамарев С.О. СЕЛЕКТИВНІСТЬ УТВОРЕННЯ ДІАЦИЛГЛІЦЕРИНІВ ПРИ АМІДУВАННІ РІПАКОВОЇ ОЛІЇ………………….. |
59 |
Фудько А.А., Степычева Н.В. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЭССЕНЦИАЛЬНЫХ ЖИРНЫХ КИСЛОТ ДЛЯ ПОВЫШЕНИЯ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ СВОЙСТВ СПРЕДОВ……………………………………………………………………….………............................... |
60 |
Фудько А.А., Степычева Н.В. ПРОИЗВОДСТВО СПРЕДОВ В РОССИИ…………………………………………………………………………...... |
61 |
Федякіна З.П., Сидорова Н.В., Семенова Д.У., Петік І.П., Фоменко Т.А. ДОСЛІДИТИ МІЖМОЛЕКУЛЯРНУ ВЗАЄМОДІЮ ЖИРОВМІСНИХ ВІДХОДІВ ПЕРЕРОБКИ ОЛІЙ ТА ЖИРІВ З АКТИВОВАНИМИ АДСОРБЕНТАМИ З МЕТОЮ ОТРИМАННЯ ВИСОКОЯКІСНИХ ТЕХНІЧНИХ ПРОДУКТІВ………………………………………………………………………………………………………………… |
62 |
Голодняк В.О., Бєгунов О.О., Ніколенко О.І., Постульгін А.М., Примакова Г.А., Лозовицький О.С. ЗАБЕЗПЕЧЕННЯ ЄДНОСТІ ВИМІРЮВАНЬ І СТАНДАРТИЗАЦІЯ В СИСТЕМІ АГРОПРОМИСЛОВОГО КОМПЛЕКСУ УКРАЇНИ……………………………………………………………………………………………………. |
63 |
Проданчук Г. М., Мистецький Є. Г., Швець М. В., Василенко А. П., Макарова О. А., Макаров О. О., Чулаєвська О. М. ВИЗНАЧЕННЯ ДЕЯКИХ АКТУАЛЬНИХ ПОКАЗНИКІВ ЯКОСТІ ТА БЕЗПЕКИ В ОЛІЯХ ТА ЖИРАХ………… |
64 |
Есауленко А.Н. ОПРЕДЕЛЕНИЕ КАЧЕСТВА И ОЦЕНКА БЕЗОПАСНОСТИ МАСЛОЖИРОВОЙ ПРОДУКЦИИ ХРОМАТОГРАФИЧЕСКИМИ МЕТОДАМИ…………………………………………………………………………….. |
65 |
Чмиль В.Д. К ПРОБЛЕМЕ ОРГАНИЗАЦИИ И ОСУЩЕСТВЛЕНИЯ В УКРАИНЕКОНТРОЛЯ ЗА СОДЕРЖАНИЕМ В РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЛАХ ИИ ЖИРАХ ДИОКСИНОВ И ДИОКСИН-ПОДОБНЫХ ПОЛИХЛОРИРОВАННЫХ БИФЕНИЛОВ В СООТВЕТСТВИИ С НОРМАТИВАМИ ЕВРОПЕЙСКОГО СОЮЗА…………………………………………………………………………………………………………................... |
66 |
Ищенко В.Н. ПРИМЕНЕНИЕ ГАЗОХРОМАТОГРАФИЧЕСКИХ КОМПЛЕКСОВ В АНАЛИЗЕ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ… |
67 |
Фоміна Є. О., Молчанова К. В. НОВІТНІ ПІДХОДИ ЩОДО УДОСКОНАЛЕННЯ ЕТАПУ ПРОБОПІДГОТОВКИ ЗРАЗКІВ РОСЛИННИХ ОЛІЙ ПРИ КІЛЬКІСНОМУ ВИЗНАЧЕННІ БЕНЗ(А)ПІРЕНУ МЕТОДОМ ВИСОКОЕФЕКТИВНОЇ РІДИННОЇ ХРОМАТОГРАФІЇ………………………………………………………………………………………………………… |
68 |
Бойчук В. МЕТОД ДЮМА. СОВРЕМЕННЫЙ ПОДХОД ДЛЯ БЫСТРОГО, НАДЕЖНОГО И УНИВЕРСАЛЬНОГО ОПРЕДЕЛЕНИЕ ПРОТЕИНА……………………………………………………………………………………………. |
70 |
Подрушняк А.Е. СТАНДАРТЫ КОДЕКС АЛИМЕНТАРИУС. ПРАВОВОЙ СТАТУС В УКРАИНЕ…………………………………. |
71 |
Сенін С.А., Морєв Р. М., Корнилюк В. В. ПРАКТИЧНИЙ ДОСВІД ВИЗНАЧЕННЯ МАСОВОЇ ЧАСТКИ ТРАНСІЗОМЕРІВ ЖИРНИХ КИСЛОТ В ЖИРАХ РОСЛИННОГО ТА ТВАРИННОГО ПОХОДЖЕННЯ МЕТОДОМ ІНФРАЧЕРВОНОЇ ФУР’Є-СПЕКТРОМЕТРІЇИ…………………………………………………………………………………………………………. |
72 |
Сенін С. А СУЧАСНІ ХІМІКО-АНАЛІТИЧНІ МОЖЛИВОСТІ ВИЗНАЧЕННЯ ФАЛЬСИФІКАЦІЇ ОЛИВКОВОЇ ОЛІЇ……….. |
73 |
Григорова Л.І., Волкотруб С.Л., Зеленіна Л.А., Свірська Т.А. ЕКСПЕРИМЕНТАЛЬНІ ПОРІВНЯЛЬНІ ДОСЛІДЖЕННЯ ВИЗНАЧАННЯ ОЛІЙНОСТІ В ОЛІЙНИХ КУЛЬТУРАХ І ПРОДУКТАХ ЇХ ПЕРЕРОБКИ РІЗНИМИ МЕТОДАМИ…………………………………………….. |
74 |
Левчук И.В., Кищенко В.А.,Осейко Н.И. ИННОВАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ОПРЕДЕЛЕНИЯ КОНСЕРВАНТОВ В МАСЛОЖИРОВЫХ ПРОДУКТАХ…………............................................................................................................................................ |
76 |
Зубаченко В.Л., Чернова В.О., Костык С.В. ИСПЫТАНИЯ ПРОДУКЦИИ НА СОДЕРДАНИЕ ГЕНЕТИЧЕСКИ МОДИФИЦИРОВАННЫХ ОРГАНИЗМОВ |
77 |
Стеценко О.І., Корнієнко Р.В., Рагімов С.Ю. ДО ПИТАННЯ ПІДВИЩЕННЯ РІВНЯ ВИБУХОПОЖЕЖНОЇ ТА ПОЖЕЖНОЇ БЕЗПЕКИ ОБ’ЄКТІВ ЗБЕРІГАННЯ НАСІННЯ ОЛІЙНИХ КУЛЬТУР………………………………………………………………………. |
80 |
Рагімов С.Ю., Стеценко О.І., Корнієнко Р.В. ПРО ЗАБЕЗПЕЧЕННЯ ПРОТИПОЖЕЖНОГО ЗАХИСТУ ОБ’ЄКТІВ АГРОПРОМИСЛОВОГО КОМПЛЕКСУ УКРАЇНИ…………………………………………………………………………………………………. |
81 |
Білкун Д.Г., Боровиков В.О., Скоробагатько Т.М. ПРОБЛЕМИ ПОЖЕЖНОЇ БЕЗПЕКИ БІОДИЗЕЛЮ ТА ЙОГО ГАСІННЯ…………………………………………….. |
84 |
Хареба В.В. СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ И ПРОБЛЕМЫ МАСЛОЖИРОВОЙ ОТРАСЛИ………………………………. |
87 |
Васина Е. ИНВЕСТИЦИИ И ИННОВАЦИИ В МАСЛОЖИРОВОЙ КОМПЛЕКС УКРАИНЫ В УСЛОВИЯХ МИРОВОГО ЭКОНОМИЧЕСКОГО КРИЗИСА. ОЦЕНКА РИСКОВ ПРИ ИНВЕСТИРОВАНИИ НА СОВРЕМЕННОМ ЭТАПЕ……………………………………………………………………………………………………………………… |
88 |
Давий Виталий МАСЛОЖИРОВОЙ КОМПЛЕКС И ПРОИЗВОДСТВО АЛЬТЕРНАТИВНЫХ ВИДОВ ТОПЛИВА: ТОЧКИ СОПРИКОСНОВЕНИЯ…………………………………………………………………………………………………… |
88 |
Павел Флорек СОВРЕМЕННЫЕ ВАКУУМНЫЕ УСТАНОВКИ ДЛЯ МАСЛОЖИРОВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ…………….. |
89 |
Штефан А.И ПРИМЕНЕНИЕ ПЕРЕДОВЫХ ТЕХНОЛОГИЙ В ПОСТРОЕНИИ ЕМКОСТНОГО ОБОРУДОВАНИЯ……...... |
91 |
Паниматченко Е.В. СОВРЕМЕННОЕ ОХЛАЖДАЮЩЕЕ ОБОРУДОВАНИЕ (ГРАДИРНИ) - ЗАЛОГ ПОВЫШЕНИЯ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЙ МАСЛОЖИРОВОЙ ОТРАСЛИ……………………………………. |
93 |
Бережной Ю.В., Гуртовый А.Н. ВЛИЯНИЕ ГАЗОВОЙ СРЕДЫ НА ЭФФЕКТИВНОСТЬ ХРАНЕНИЯ СЕМЯН ЗЛАКОВЫХ И МАСЛИЧНЫХ КУЛЬТУР И ПРОДУКТОВ ИХ ПЕРЕРАБОТКИ………………………………………………………………………... |
96 |
Рудник М.И., Кичигин О.В., Семёнова Д.У., Филенко Л.М., Сидорова Н.В., Раковский П.П., Петик С.А. ОЧИСТКА ЖИРОСОДЕРЖАЩИХ СТОЧНЫХ ВОД МАСЛОЖИРОВЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ…………………….. |
98 |
Давыденко В.Г. КРИЗИСНАЯ СИТУАЦИЯ – ЭТО ПУТЬ К ОПТИМИЗАЦИИ……………………………………………................ |
100 |